Chefs experimentados intentan equipar su cocina con electrodomésticos modernos. Y las escalas en el arsenal de cocineros son el arma principal. De hecho, sin ellos, el rendimiento perfecto de un nuevo plato es imposible, porque incluso una ligera desviación de una proporción claramente calibrada, si no se estropea, cambiará completamente su sabor.
¿Qué balanza electrónica de cocina es mejor?
La respuesta inequívoca a esta pregunta es posible solo después de familiarizarse con las características de la tecnología y compilar una lista de tareas con las que ella tiene que hacer frente. Solo hay 3 opciones para básculas de cocina:
- mesa
- montado en la pared;
- domar
El surtido de los primeros impresiona con una variedad de soluciones de diseño, tamaños y peso máximo. Esto se debe a su popularidad, porque la compacidad y la ligereza se combinan fácilmente con excelentes características.
Montado en la pared en una cocina muy pequeña. No pueden presumir de gran capacidad de elevación, pero tampoco ocupan espacio útil. El sistema de fijación le permite fijar el asistente en cualquier superficie vertical conveniente. Y la mayoría de los modelos, si es necesario, también se pueden plegar, implementando solo en el momento del uso.
Manual: la realización de una combinación de precisión y minimalismo. No requieren un espacio separado, porque después del uso se colocan fácilmente en un cajón.
Profesionales notables es una balanza de cuchara. Pesar especias con su ayuda se convierte en una tarea fácil.
Criterio de selección
Si las escalas se usan solo estacionalmente, al preparar preparaciones de invierno, entonces no puede pagar de más por el diseño y la multifuncionalidad. Después de todo, todo lo que se necesita es pesar una gran cantidad de productos. Pero cuando se usan diariamente, pesando los ingredientes de un plato complejo o simplemente contando las calorías consumidas, son precisamente las funciones adicionales las que son importantes.
La presencia del cuenco
La ventaja del cuenco es que puede usarse para pesar líquidos e ingredientes a granel. La desventaja es la capacidad pequeña: el volumen rara vez excede los 1,5 litros. Cuando necesite determinar el peso del filete, habrá problemas con su colocación en un recipiente inadecuado para esto.
Si el horneado prevalece en la dieta familiar, la balanza se convertirá en un asistente útil. Al preparar muchos platos diferentes, es mejor elegir opciones de plataforma más espaciosas.
La función de calibración se proporciona para la mayoría de los modelos, por lo que no será difícil colocar la capacidad en la plataforma y continuar pesando con ella.
Límite superior
Este parámetro más que otros depende de la intensidad y el volumen de cocción. Una "ola campestre" con decenas de kilogramos de productos pesados y procesados requiere pesos con un límite superior de al menos 5-10 kg. Si los preparativos de invierno no se practican en la familia, entonces un límite de 3 kg es suficiente. Los modelos con un límite superior de 2 kg son menos comunes, pero generalmente se complementan con una gran cantidad de funciones, entre las cuales incluso puede haber un conteo de calorías.
El límite superior de las básculas de cocina de mesa puede alcanzar los 10 kg, montado en la pared: 5 kg. Las opciones manuales, llamadas romanas, pueden pesar hasta 50 kg. En una cuchara, puedes pesar hasta 0,5 kg.
Error
Las básculas electrónicas se pesan con una precisión de 1 g, que se compara favorablemente con sus contrapartes mecánicas, a veces "engañando" en 50 G. Pero las opciones multifuncionales con una pequeña capacidad de carga pueden diferir en una precisión de 0.1 g. El mismo error es típico para las básculas de cuchara en miniatura .
Las mejores marcas de básculas
Entre las marcas alemanas que ofrecen precisión y calidad decente a un precio razonable, se pueden distinguir Beurer, SOEHNLE y ProfiCook. Las instalaciones de producción del primer par se encuentran en Alemania, y el último, en China. Pero esto no afecta el rendimiento del modelo. International Redmond junto con el ruso Maxwell, VITEK y ViTESSE son dignos de competir con los alemanes.
Endever, iBang y Kromax lograron reducir el costo de la tecnología al colocar la producción en China. En cuanto a la calidad, a diferencia de los precios, esto no se reflejó. Pero si desea comprar básculas que hablen de lujo con todo su aspecto, debe prestar atención a la empresa italiana Casa Bugatti. La marca no tiene nada que ver con los automóviles franceses, pero logró enfatizar el estado de los propietarios con la ayuda de electrodomésticos.
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