¿Qué es una freidora de grasa profunda?

Una de las formas de cocinar más deliciosas y lejos de ser las más útiles es freír. Por supuesto, puede intentar cocinar papas crujientes en una sartén común, pero es poco probable que el resultado sea satisfactorio. Para crear una obra maestra gratuita, necesitará una freidora. Averigüemos qué es.

¿Qué es una freidora?

Fry traducido del inglés - fry. La tarea principal del dispositivo es freír el producto en una gran cantidad de aceite vegetal o grasa animal.

Diseño de freidora

El propósito del dispositivo está dictado por su estructura. La freidora consta de:

• tanques para grasa;
• elementos calefactores;
• caja de plástico aislante;
• regulador de temperatura

Además, varios modelos pueden incluir cestas especiales para bajar el producto a la grasa profunda, indicadores, temporizadores y pantallas, que son opciones auxiliares y no cambian La función principal del dispositivo es calentar el aceite a la temperatura deseada.

El proceso principal de fritura se lleva a cabo dentro de un recipiente de metal. Aquí, bajo la influencia del aceite caliente, las papas, el pescado, la carne o las verduras alcanzan la preparación y están cubiertos con una deliciosa corteza dorada. Para mayor comodidad, puede usar un contenedor de malla especial. Primero debe poner la comida en él, y luego bajarlo suavemente a la freidora y cerrar la tapa.

¡IMPORTANTE!

Nunca cocine con la tapa superior abierta. Además del hecho de que el proceso puede retrasarse, debido a que la fritura se enfría, corre el riesgo de quemarse con salpicaduras o respirar humo.

El principio de funcionamiento de la freidora.

Bajo la influencia de los elementos calefactores, la grasa profunda se calienta a la temperatura de funcionamiento para calentar los productos que se introducen en ella.

El contenedor se puede llenar con los siguientes aceites:

• Girasol refinado. Esta es la opción más barata pero más inapropiada. Al freír, se libera humo desagradable, cuyo olor llena toda la cocina. Tienes que cocinar con la campana encendida a plena potencia, y el resultado está muy lejos de ser perfecto.

• Olivkov. Es incluso menos adecuado para cocinar platos gratis que el girasol. Con un bajo punto de ebullición, se descompone rápidamente en componentes, convirtiéndose en una mezcla ligeramente apetitosa. Es mejor sazonarlos con ensalada o usarlos al freír y guisar en una sartén.

• Cacahuetes. El aceite más económico, ideal para freidoras. El producto final adquiere un delicado sabor a nuez y una hermosa corteza dorada oscura. Puede cocinar platos de carne, verduras y pescado en una grasa tan profunda sin temor a estropearlos.

• Sésamo Refinado. También un gran relleno para freír. Se garantiza un aroma maravilloso y resultados consistentemente excelentes. Sus únicos inconvenientes son el colesterol alto, que es extremadamente dañino para el cuerpo y está lejos de ser un precio bajo.

• Derretido. Si estás cansado del sabor clásico de los platos gratis y quieres algo especial, esta opción es perfecta. El excelente sabor cremoso teñirá cualquier producto, abriendo nuevas facetas de su sabor.

El trabajo con la freidora debe tratarse con cuidado. Además de ser un electrodoméstico, también debes cocinar en aceite caliente. Nosotros damos El procedimiento para usar este aparato de cocina, que ayudará a evitar lesiones:

1. Antes del primer uso, caliente el recipiente de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Esto la salvará de los restos de la lubricación de fábrica.
2. Antes de trabajar, asegúrese de que todos los elementos de la freidora estén limpios y secos: cuerpo, tenedor, tazón. Solo entonces se puede enchufar.
3. La cantidad de aceite no debe exceder la mitad (en casos extremos, dos tercios de la capacidad). Por lo general, los fabricantes ponen una marca especial en este nivel. No tenga miedo de que esto no sea suficiente, al sumergir los productos, la altura aumentará (la ley de Arquímedes en acción).
4. Llene una canasta especial con papas crudas, carne, verduras o pescado y bájela con cuidado hasta obtener grasa profunda.
5. Cierre la tapa y espere el tiempo requerido indicado en el manual del instrumento. Para la inspección visual, algunos modelos tienen una ventana transparente especial.
6. El producto terminado debe eliminarse, dejar que drene el exceso de grasa y extenderse sobre una toalla de papel que absorba sus residuos.

ATENCION!

No intente cocinar más al mismo tiempo, no dará lugar a nada bueno. Las piezas bien colocadas no podrán freír según sea necesario. Además, un producto frío reduce la temperatura del aceite, como resultado, un exceso de grasa ingresa y esto es una carga adicional para el hígado y los vasos sanguíneos.

¿Para qué sirve una freidora?

La presencia de este electrodoméstico en su cocina ayudará a diversificar el menú de toda la familia. Papas crujientes, como en McDonald's o exuberantes donas en azúcar en polvo, Nuggets o filete de pescado, todo esto ahora no es necesario comprarlo, pero puede cocinarlo usted mismo. En Internet puede encontrar muchas recetas para la grasa profunda, que probablemente quiera probar. Simplemente no se deje llevar, porque la abundancia de colesterol en tales manjares no es muy útil para el cuerpo.